Begini, Cara Membuat Bakso Beranak Ala Rumahan

Resep Bakso Beranak - Belakangan ini, bakso beranak memang tengah populer terutama di media-media sosial.

Disamping rasanya yang lezat, bakso ini populer karena penyajiannya yang unik. Yaitu ada bakso didalam bakso.

Karena itulah disebut bakso beranak. Didalam bakso yang besar terdapat bakso-bakso kecil yang kadang juga dipadukan dengan telur puyuh.

Bakso Beranak / instagram.com

Simak: Resep Pizza Mini Sederhana untuk Jualan

Meskipun cukup populer, jenis bakso ini tergolong baru, dan baru bisa ditemui di beberapa tempat tertentu saja.

Nah, bagi kalian yang ingin mencobanya, kalian bisa membuatnya sendiri di rumah dengan cukup mudah.

Proses pembuatannya sebetulnya cukup sederhana, yaitu mengisi bakso besar dengan bakso kecil-kecil.

Kita membuat bakso kecil-kecilnya terlebih dahulu, baru kemudian dibuat bakso 'induk' dengan isian bakso kecil dan telur puyuh.

Jika kalian memiliki food processor atau blender multifungsi, tentu prosesnya akan menjadi lebih mudah. Tapi jika tidak, kalian bisa menggunakan blender biasa.

Untuk menghasilkan bakso yang kenyal, pembuatan adonan harus dilakukan dalam keadaan dingin. Karena itu kita mencampurkan serutan es batu.

Apa saja bahan-bahan yang kita perlukan? Yuk, kita simak saja resep selengkapnya berikut ini.

Resep Bakso Beranak Ala Rumahan

Simak: Resep Udang Pasir Mas dengan Kremesan Telur Asin

Bahan-Bahan

1. 500 gr daging sapi, potong kotak-kotak
2. 100 gr tepung sagu
3. 100 gr es batu, serut / hancurkan
4. 5 siung bawang merah
5. 4 siung bawang putih
6. 1 sdm garam
7. 1 sdt kaldu bubuk
8. 1 sdt lada bubuk
9. 6 btr telur puyuh rebus (opsional)

Bahan Kuah

1. 250 gr tulang sapi
2. 2 sdt lada bubuk
3. 5 siung bawang putih, cincang halus, goreng
4. 2 liter air

Bahan Pelengkap

1. bawang goreng secukupnya
2. 2 btg daun seledri, rajang halus
3. 2 btg daun bawang, rajang halus
4. garam secukupnya
5. kaldu bubuk secukupnya
6. kecap manis
7. saus sambal

Cara Membuat Bakso Beranak Ala Rumahan

1. Siapkan panci, isi air yang agak banyak sekiranya cukup atau muat untuk mrebus semua bakso. Sisihkan.
2. Iris bawang merah dan bawang putih, goreng hingga matang dan harum. Sisihkan.
3. Siapkan blender, masukkan potongan daging sapi, es batu yang sudah dihancurkan serta bawang merah dan bawang putih goreng. Blender daging sapi hingga lumat dan halus.
4. Pindahkan gilingan daging sapi ke wadah. Masukkan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk merata. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni menggunakan tangan, uleni hingga adonan merata.
5. Bentuklah bakso menjadi bulatan-bulatan kecil. Caranya yaitu ambil segenggam adonan, kemudian remas adonan hingga menyembul pentol adonan diantara ibu jari dan telunjuk. Ambil pentol / bulatan bakso menggunakan sendok, segera cemplungkan kedalam air mendidih. Buatlah bakso kecil-kecil hingga separuh dari jumlah seluruh adonan.
6. Rebus bakso kecil hingga matang dan mengapung. Angkat, tiriskan.
7. Sekarang saatnya membuat 'induk' bakso. Caranya yaitu dengan menggunakan mangkok yang memiliki bentuk cembung membulat. Olesi dulu mangkok dengan minyak goreng agar tidak terlalu lengket nantinya.
8. Ambil sekitar 2-3 sendok makan adonan, masukkan kedalam mangkok. Tekan-tekan adonan sehingga menutupi seluruh permukaan bagian dalam mangkok dan membentuk cekungan.
9. Masukkan sekitar 4-6 butir bakso kecil dan 2 btr telur puyuh kedalam cekungan tersebut. Setelah itu, rapatkan cekungan sehingga adonan bakso membentuk bulatan dan bakso kecil-kecil berada didalamnya. Buat lagi beberapa buah hingga adonan habis.
10. Rebus 'induk bakso' dalam air mendidih hingga matang dan mengapung. Angkat, tiriskan.

Cara Membuat Kuah Bakso

1. Siapkan panci. Masukkan air, tulang sapi, lada bubuk dan bawang putih goreng, rebus hingga mendidih.
2. Setelah mendidih, kecilkan api dan rebus selama kurang lebih 30 menit hingga 1 jam agar kaldunya keluar.

Cara Menyajikan Bakso

1. Masukkan bakso kedalam kuah yang mendidih, biarkan beberapa saat. Sisihkan.
2. Ambil mangkuk saji, beri garam, kaldu bubuk, irisan daun bawang, irisan daun seledri, saus sambal dan kecap manis.
3. Angkat bakso dari kuah yang mendidih, masukkan ke mangkuk. Beri kuah secukupnya.
4. Belah bakso hingga 'beranak' dan nikmati selagi panas.

Simak: Resep Rempeyek Renyah Tanpa Santan

More about → Begini, Cara Membuat Bakso Beranak Ala Rumahan

Ini Dia Resep Udang Pasir Mas, Kremesannya Gurih Banget!

Resep Udang Pasir Emas - Pernah mencoba menikmati udang pasir mas? Dari namanya saja sudah terbayang bukan?

Ya, udang pasir mas merupakan udang crispy yang disajikan bersama kremesan berwarna kuning keemasan.

Rasanya gurih banget, aromanya wangi menggugah selera. Nampak dari penampilannya yang menarik dan membuat lapar seketika.

Udang Pasir Mas / openforfoods.blogspot.co.id

Pada dasarnya, proses pembuatan udang pasir mas ini sangatlah sederhana. Yaitu menggoreng udang dengan bahan kremesan.

Yang menjadi unik adalah, bahan kremesannya menggunakan kuning telur dari telur asin. Itu pula yang membuat rasanya menjadi unik disamping warnanya yang cantik.

Sementara untuk bahan baku udang, bisa menggunakan udang jenis apa saja, yang penting ukurannya tidak terlalu kecil.

Penasaran seperti apa rasanya? Bikin sendiri saja di rumah, mudah kok.

Bagi yang penasaran ingin mencoba membuatnya, simak resep selengkapnya berikut ini ya...!

Resep Udang Pasir Mas

Bahan-Bahan

1. 250 gr udang ukuran sedang
2. 2 sdm perasan jeruk nipis
3. 2 sdm saus tiram
4. 1/2 sdt lada bubuk
5. garam secukupnya
6. minyak banyak untuk menggoreng

Bahan Kremesan

1. 2 sdm tepung beras
2. 1 sdm tepung tapioka
3. 1 btr kuning telur asin
4. 1/2 sdt baking powder double action
5. garam secukupnya
6. air secukupnya

Cara Membuat Udang Pasir Mas Gurih

1. Cuci dan bersihkan udang, jika tidak suka kepalanya boleh dibuang, atau digoreng utuh juga tidak mengapa jika kulit udangnya tidak terlalu keras.
2. Setelah udang bersih, bubuhi garam, perasan jeruk nipis, saus tiram dan lada bubuk. Diamkan beberapa saat agar bumbu-bumbu meresap.
3. Siapkan wadah, masukkan tepung beras, tepung tapioka, baking powder, garam dan kuning telur asin.
4. Lumatkan kuning telur asin menggunakan sendok, kemudian tuangkan air secukupnya. Aduk merata hingga membentuk adonan yang encer dan gampang dituang. Tekstur adonannya sedikit lebih encer dari adonan rempeyek.
5. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng diatas api sedang hingga benar-benar panas.
6. Ambil udang, tiriskan dari bumbu-bumbu yang sebelumnya. Celupkan udang kedalam adonan kremesan, kemudian goreng dalam minyak panas.
7. Untuk membuat kremesan, ambil satu sendok adonan kremesan. Tuangkan adonan kremesan kedalam minyak panas dari jarak agak renggang agar adonan pecah ketika tertuang pada minyak panas. Nantinya, adonan akan terurai menjadi butiran-butiran kremesan yang mengambang di permukaan minyak.
8. Goreng hingga udang matang dan kremesannya berubah warna menjadi kuning keemasan. Angkat.
9. Sajikan udang bersama dengan kremesannya selagi hangat.

More about → Ini Dia Resep Udang Pasir Mas, Kremesannya Gurih Banget!

Resep Pukis Tape Topping Coklat Keju, Lembut dan Yummy

Resep Pukis Tape Coklat Keju - Kue pukis, salah satu jajanan tradisional yang masih eksis hingga sekarang.

Kini, kue pukis bukan lagi jajanan yang membosankan karena telah menyesuaikan dengan kemajuan jaman.

Kue pukis kini memiliki banyak varian rasa, disajikan dengan aneka topping serta banyak varian lainnya sebagai hasil dari kreatifitas para pecinta kuliner.

Kue Pukis

Seperti kali ini, kreasi kue pukis kita adalah pukis yang berbahan dasar tape, serta disajikan dengan topping coklat keju.

Kebayang bukan? Lembutnya kue pukis berpadu dengan rasa tape singkong yang lezat serta aroma yang menggugah selera.

Tidak hanya itu, kita bisa menambahkan keju cheddar parut kedalam adonan kue pukis. Dijamin deh, rasanya bakal top, yummy.

Namun untuk membuatnya, kita memerlukan cetakan khusus kue pukis. Cetakan ini bisa kita peroleh di toko perabotan dengan harga relatif terjangkau.

Tertarik untuk membuatnya di rumah? Yuk simak resep selengkapnya berikut ini.

Resep Pukis Tape Topping Coklat Keju

Bahan-Bahan

1. 125 gr tepung terigu serbaguna
2. 125 gr tape singkong
3. 125 ml santan
4. 100 gr gula pasir, atau sesuai selera
5. 50 gr keju cheddar parut
6. 2 btr telur ayam
7. 2 sdm margarin cair
8. 1/4 sdt garam

Bahan Biang

1. 1/2 sdm ragi instan
2. 1/4 gelas air suam kuku
3. 1/2 sdm gula pasir

Bahan Topping

1. coklat meses secukupnya
2. keju cheddar parut secukupnya

Cara Membuat Pukis Tape Keju Coklat

1. Siapkan bahan biangnya terlebih dahulu. Larutkan ragi instan dan gula pasir dalam 1/4 gelas air hangat / air suam kuku, aduk rata. Biarkan larutan hingga mengembang dan berbuih. Sisihkan.
2. Haluskan tape singkong, campurkan dengan santan, aduk rata. Sisihkan.
3. Kocok telur bersama dengan gula pasir, kocok sampai adonan mengembang dan gula pasir larut.
4. Masukkan tepung, aduk merata. Masukkan juga larutan ragi yang sudah mengembang, disusul dengan campuran santan dan tape singkong, serta keju cheddar parut. Aduk lagi agar adonan merata.
5. Terakhir, masukkan margarin cair. Aduk lagi hingga adonan benar-benar merata dan menyatu.
6. Tutup adonan menggunakan plastik atau serbet bersih yang dibasahi. Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit agar mengembang.
7. Setelah didiamkan dan adonan mengembang, beri sedikit garam agar rasanya lebih gurih. Sekarang adonan siap dipanggang.
8. Siapkan cetakan kue pukis, olesi permukaannya dengan margarin. Panaskan cetakan diatas api kecil hingga benar-benar panas.
9. Tuangkan adonan kue pukis pada cetakan, biarkan hingga kue setengah matang. Beri topping berupa coklat meses atau keju parut, bisa juga dikombinasikan. Tutup cetakan dan pangganglah kue pukis hingga benar-benar matang. Angkat.
10. Sajikan kue pukis selagi hangat.

More about → Resep Pukis Tape Topping Coklat Keju, Lembut dan Yummy

Resep Pizza Mini Sederhana Untuk Jualan, Tanpa Menggunakan Oven

Resep Pizza Mini Tanpa Oven Untuk Jualan - Jajanan jaman sekarang memang semakin beragam, baik itu variasinya maupun jenisnya.

Jaman dahulu, jajanan anak-anak itu adanya yang itu-itu saja. Tapi sekarang, bahkan jajanan yang "berbau luar negeri pun" sudah banyak macamnya.

Salah satunya adalah pizza versi mini. Makanan berbasis roti ini kini sudah menjadi jajanan anak-anak yang bisa diperoleh dengan harga relatif terjangkau.

Ilustrasi : dapur-ziah.blogspot.co.id

Jajanan semacam ini bisa dibilang tergolong baru, karena tidak di setiap daerah tersedia jajanan semacam ini.

Oleh karena itu, jajanan ini berpotensi menjadi peluang usaha yang menjanjikan. Karena ternyata antusiasme masyarakat cukup tinggi, terutama anak-anak.

Di negara asalnya, Italia, pizza dibuat dari gandum yang diberi pengembang. Kemudian dipanggang dalam oven khusus dengan topping yang beraneka ragam.

Di negara kita pun, pizza 'yang sebenarnya', dibuat dengan cara yang sama dengan tujuan untuk mempertahankan rasa aslinya.

Tapi disini kita akan berbicara tentang pizza sederhana dengan ukuran mini. Proses pembuatannya pun lebih mudah dan praktis, tanpa menggunakan oven.

Biaya produksinya pun cukup murah, sehingga bisa dijadikan resep untuk jualan dengan harga yang relatif terjangkau.

Mau tahu apa saja bahan-bahannya? Yuk kita simak resep selengkapnya.

Resep Pizza Mini Sederhana Untuk Jualan, Tanpa Menggunakan Oven

Bahan-Bahan

1. 250 gr tepung terigu serbaguna
2. 1 sdm susu bubuk
3. 1 sdm ragi instan
4. 2 sdm margarin, cairkan
5. 1/4 sdt garam
6. 1/2 gelas air hangat

Bahan Topping

1. 5 bh sosis, iris tipis
2. 1 bh bawang bombay, iris tipis
3. saus tomat secukupnya
4. saus mayones secukupnya

Cara Membuat Pizza Mini Sederhana Untuk Jualan

1. Seduh susu bubuk dengan setengah gelas air hangat, masukkan ragi instan, aduk merata. Diamkan beberapa saat hingga larutan ragi mengembang dan berbuih.
2. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu dan larutan ragi yang sudah berbuih. Uleni menggunakan tangan hingga benar-benar kalis. Saat menguleni, perhatikan tekstur adonan, jika terlalu kaku bisa ditambahkan air matang sedikit demi sedikit sambil terus dilueni. Tekstur adonan yang ideal adalah adonan yang elastis dan lembut, mudah dibentuk.
3. Terakhir, masukkan margarin dan garam. Uleni lagi sampai adonan benar-benar kalis.
4. Diamkan adonan selama kurang lebih 20-30 menit agar mengembang. Selama didiamkan, adonan ditutup menggunakan plastik atau serbet bersih yang dibasahi.
5. Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan. Bagi adonan menjadi 2 atau 3 bagian, tergantung ukuran teflon yang akan kita gunakan.
6. Bulatkan tiap bagian adonan, kemudian pipihkan langsung diatas permukaan teflon. Bentuklah sedemikian rupa agar menyerupai pizza dengan bentuk pipih dan bagian pinggiran yang menanggul.
7. Olesi permukaan bagian atasnya menggunakan saus tomat dan saus mayones. Ambil irisan sosis, letakkan dan tata di bagian atas roti pizza, disusul dengan irisan bawang bombay. Terakhir, beri saus tomat dan saus mayones sebagai topping paling atas.
8. Tutup teflon dan pangganglah pizza diatas api sangat kecil selama kurang lebih 10-20 menit atau hingga roti pizza matang sempurna. Cirinya, permukaan rotinya sudah berubah menjadi kuning kecoklatan.
9. Angkat pizza dari teflon, potong-potong, sajikan selagi hangat. Ulangi langkah yang sama untuk sisa adonan roti pizza-nya.

More about → Resep Pizza Mini Sederhana Untuk Jualan, Tanpa Menggunakan Oven

Ini Dia, Resep Roti Awan Bebas Gluten Alias Roti Tanpa Tepung

Resep Roti Awan - Roti yang disebut juga sebagai 'cloud bread' ini bukanlah nama serial kartun, tetapi memang roti sungguhan.

Disebut sebagai roti awan mungkin karena bentuk permukaannya yang bergelombang tak beraturan mirip gumpalan awan 'cumulonimbus'.

Ada juga yang menyebut, bahwa menyantap roti super lembut ini serasa sedang terbang melintasi awan. Entah mana yang benar, yang pasti kita fokus saja sama kelezatan rotinya.

Roti Awan / cinnamonandtoast.com

Roti awan disebut juga sebagai 'gluten-free bread' atau roti tanpa gluten. Karena memang, proses pembuatan roti ini tidak memerlukan tepung terigu seperti roti pada umumnya.

Roti ini cocok untuk orang-orang tertentu yang memerlukan makanan rendah kalori atau rendah karbohidrat. Juga cocok buat kalian yang sedang berdiet.

Karena tidak melibatkan tepung, bahan-bahan yang digunakan pun menjadi lebih sederhana.

Intinya, roti awan hanya memerlukan 3 bahan utama yaitu cream cheese, telur dan cream of tar-tar atau bahan pegembang.

Bagi yang ingin menambahkan rasa manis, bisa menggunakan sedikit gula pasir atau bisa juga menggunakan gula jagung.

Ingin mencoba membuatnya di rumah? Ini dia resep lengkapnya!

Resep Roti Awan Tanpa Tepung

Bahan-Bahan

1. 4 sdm cream cheese, suhu ruang
2. 4 btr telur, suhu ruang
3. 1 sdm gula pasir halus
4. 1 sdt cream of tar-tar / baking powder

Cara Membuat Roti Awan Tanpa Tepung

1. Siapkan oven terlebih dahulu, panaskan oven pada suhu 180 derajat Celcius. Sisihkan.
2. Siapkan loyang datar, alasi loyang dengan menggunakan kertas roti. Sisihkan.
3. Pisahkan putih telur dan kuning telur, taruh di wadah terpisah. Gunakan wadah yang agak besar untuk putih telur, karena nanti bahan ini akan kita buat mengembang. Untuk kuning telur, cukup wadah biasa saja karena hanya akan kita campurkan dengan gula.
4. Masukkan cream cheese dan gula pasir halus kedalam wadah yang berisi kuning telur. Kocok hingga semua bahan menyatu dan lembut serta gula larut. Sisihkan dulu sementara.
5. Masukkan baking powder / cream of tar-tar kedalam wadah yang berisi putih telur. Kocok dengan kecepatan tinggi hingga putih telur mengembang membentuk busa yang kaku.
6. Tuangkan adonan kuning telur kedalam adonan putih telur. Aduk perlahan-lahan ya, jangan sampai adonan putih telurnya kempes.
7. Ambil 1-2 sendok adonan, tuangkan keatas loyang datar dan bentuklah sedemikian rupa agar membentuk bundaran sebesar cookies atau sedikit lebih besar. Buat beberapa dalam satu loyang.
8. Masukkan loyang berisi adonan kedalam oven. Panggang selama kurang lebih 30-40 menit atau hingga roti awan matang dan berubah warna menjadi kuning kecoklatan.
9. Angkat dan dinginkan. Jika membuat banyak, taruh didalam toples atau plastik agar lebih awet.

More about → Ini Dia, Resep Roti Awan Bebas Gluten Alias Roti Tanpa Tepung

Cobain Yuk, Resep Seblak Ala Seblak Jeletet Murni Pademangan

Resep Seblak Ala Seblak Jeletet Murni - Belakangan ini, jajanan yang satu ini rupanya tengah populer, terutama di daerah Jakarta Utara.

Ya, Seblak Jeletet Murni, yang mana memiliki cita rasa pedas yang "tak biasa". Tercermin dari namanya 'jeletet' yang berarti pedas / panas yang menyengat.

Setiap harinya, kedai seblak ini selalu ramai dikunjungi penikmat seblak. Mulai dari warga sekitaran Jakarta Utara hingga beberapa artis ibu kota.

Seblak Jeletet Murni Level 2 dan 3 / https://www.instagram.com/seblak_jeletet

Bagi kalian yang penasaran ingin mencobanya, kalian bisa datang langsung ke kedai Seblak Jeletet Murni yang berlokasi di daerah Jakarta Utara tepatnya di kawasan Pademangan.

Untuk mengetahui menu, alamat lengkap serta jam buka kedai, silahkan ikuti akun Instagramnya dengan alamat https://www.instagram.com/seblak_jeletet.

Nah, untuk kalian yang tinggal di luar kota Jakarta, kalian bisa mencoba alternatif lain dengan cara membuatnya sendiri di rumah.

Berikut ini adalah resep seblak ala Seblak Jeletet Murni versi Jajan Pinggiran.

Resep ini tentunya BUKAN resep asli yang didapat langsung dari sumbernya, dan juga tidak bermaksud untuk menjiplak.

Ini cuma resep alternatif bagi yang ingin mencicipi sensasi seblak super pedas "ala Seblak Jeletet Murni".

Secara cita rasa, mungkin masih jauh berbeda. Tetapi untuk skala konsumsi sendiri, rasanya sudah cukup, hehe.

Resep Seblak Ala Seblak Jeletet Murni Pademangan

Bahan-Bahan

1. 1 bks mie instan
2. 1 genggam kerupuk mentah
3. 1 genggam makaroni
4. 1 genggam kwetiau basah
5. 2 btr telur ayam
6. 3 bh sayap ayam
7. 6 bh ceker ayam
8. 6 btr bakso sapi, belah empat
9. bawang goreng secukupnya
10. irisan daun bawang secukupnya
11. garam secukupnya
12. kaldu bubuk secukupnya
13. gula pasir secukupnya
14. minyak untuk menumis
15. air secukupnya

Bumbu Halus

1. 6 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 5 ruas kencur
4. 5 btr kemiri
5. 10 bh cabe merah besar
6. 20-30 bh cabe rawit merah

Cara Membuat Seblak Ala Seblak Jeletet Murni

1. Rebus ceker ayam dan sayap ayam hingga empuk dan lunak, angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2. Rebus juga mie instan, kerupuk mentah dan makaroni bersama dengan 1-2 sendok makan minyak goreng. Rebus hingga kerupuk dan makaroni lumer, angkat dan tiriskan. Sisihkan.
3. Seduh kwetiau basah dengan air panas, tiriskan. Sisihkan.
4. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu-bumbu halus hingga matang dan harum.
5. Masukkan ceker ayam, sayap ayam dan bakso sapi. Tumis beberapa saat agar bumbu-bumbu meresap.
6. Masukkan mie instan, kerupuk, makaroni dan kwetiau yang tadi sudah kita rebus terlebih dahulu. Bahan-bahan tersebut opsional ya, bisa dikombinasikan atau hanya digunakan salah satunya, sesuaikan saja dengan selera.
7. Tuangkan air secukupnya. Jangan lupa bubuhkan bumbu-bumbu seperti garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya. Agar lebih nikmat, bubuhkan juga bumbu-bumbu bawaan dari mie instan. Masak hingga kuah seblak mendidih.
8. Setelah mendidih, pecahkan telur diatasnya. Biarkan kuah mendidih hingga telurnya matang sempurna. Angkat.
9. Sajikan seblak ala Seblak Jeletet selagi hangat bersama taburan bawang goreng dan irisan daun bawang. (Untuk 3 porsi).

More about → Cobain Yuk, Resep Seblak Ala Seblak Jeletet Murni Pademangan

Resep Rempeyek Renyah dan Garing Tanpa Menggunakan Santan

Resepi Rempeyek Tanpa Santan - Rempeyek, salah satu cemilan khas Nusantara yang digemari oleh hampir semua kalangan masyarakat.

Rempeyek yang lezat itu, yang memiliki tekstur garing dan renyah, tidak getas dan tidak cepat mlempem, serta memiliki rasa yang gurih.

Untuk mendapatkan tekstur yang garing, renyah serta rasa yang gurih, biasanya ditambahkan santan pada adonan rempeyek.

Rempeyek Kacang / kokiku.tv

Namun untuk kali ini, kita tidak akan menggunakan santan sama sekali. Meski begitu, hasil akhirnya tetap renyah dan garing.

Pemilihan bahan utama juga sangat menentukan hasil akhir. Gunakan tepung beras kualitas terbaik agar hasilnya juga maksimal.

Supaya lebih renyah, kita bisa menambahkan tepung tapioka kedalam adonan. Takarannya kurang lebih 10 bagian tepung beras berbanding 1-2 bagian tepung tapioka.

Dan untuk menambah cita rasa gurih, kita bisa menambahkan bawang putih dan kemiri. Tidak perlu menggunakan penyedap, jadi lebih sehat, ya.

Untuk bahan-bahan lainnya, kita bisa simak resep selengkapnya berikut ini. Yuk!

Resepi Rempeyek Tanpa Santan, Renyah dan Garing

Bahan-Bahan

1. 250 gr tepung beras kualitas terbaik
2. 2 sdm tepung tapioka
3. 1 btr telur ayam
4. 1 sdm air kapur sirih
5. 10 lbr daun jeruk, rajang halus
6. garam secukupnya
7. air secukupnya
8. minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus

1. 5 siung bawang putih
2. 3 btr kemiri
3. 1 sdm ketumbar

Bahan Pengisi

1. 50 gr kacang tanah, rajang kasar
2. udang rebon secukupnya
3. ikan teri asin secukupnya

Cara Membuat Rempeyek Tanpa Santan

1. Siapkan wadah, masukkan tepung beras, tepung tapioka, air kapur sirih, bumbu halus, garam dan telur ayam.
2. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan sendok hingga membentuk adonan. Sesuaikan teksturnya, supaya tidak kekentalan juga tidak keenceran. Jika terlalu kental, maka rempeyek tidak akan renyah dan hasilnya terlalu tebal. Dan jika terlalu encer, rempeyek akan terlalu tipis dan mudah hancur. Jadi sesuaikan saja ya, dengan cara menggoreng 1-2 buah sebagai percobaan.
3. Masukkan daun jeruk, juga bahan pengisi lainnya seperti kacang tanah, udang rebon dan ikan teri asin. Bahan-bahan tersebut bisa dikombinasikan atau dibuat salah satu, misal rempeyek kacang saja, rebon saja, atau ikan teri saja.
4. Lanjut menggoreng. Panaskan minyak yang banyak diatas api sedang hingga benar-benar panas.
5. Ambil satu sendok sayur adonan rempeyek, tuang adonan di tepian wajan dengan cara melebarkannya. Buat beberapa buah hingga pinggiran wajan penuh. Sirami dengan minyak dengan cara menyibak-nyibakkan minyak dari tengah ke tepian hingga rempeyek terlepas dari pinggiran wajan.
6. Goreng rempeyek hingga matang. Angkat dan tiriskan.
7. Jika ingin hasil rempeyek yang seragam dan seukuran, kita bisa menggunakan cetakan khusus rempeyek. Caranya, masukkan cetakan rempeyek pada minyak panas selama beberapa saat kemudian angkat.
8. Tuangkan satu sendok sayur adonan kedalam cetakan, kemudian letakkan cetakan di permukaan minyak hingga adonan rempeyek menggumpal. Setelah itu, lepaskan rempeyek dari cetakan dengan cara menggoyang-goyangnya. Goreng rempeyek hingga matang sambil mengulangi langkah yang sama.
9. Jika menggunakan cetakan martabak manis mini, tuangkan sedikit minyak pada cetakan. Panaskan cetakan diatas api kecil hingga benar-benar panas.
10. Tuang satu sendok sayur adonan rempeyek pada tiap lubang cetakan martabak mini, biasanya memiliki 4 lubang. Biarkan hingga adonan menggumpal.
11. Setelah adonan menggumpal, pindahkan rempeyek 'setengah matang' pada penggorengan utama dan goreng hingga matang.

More about → Resep Rempeyek Renyah dan Garing Tanpa Menggunakan Santan

Resep Donat Ubi Jalar Empuk dan Lembut Ala Farah Quinn

Resep Donat Ubi Jalar Ala Farah Quinn - Kudapan yang satu ini memang cukup unik ya, terutama dalam perihal rasa dan aroma.

Sama seperti donat kentang, donat ubi jalar juga memiliki rasa dan aroma yang khas yaitu aroma ubi yang cukup kuat.

Selain itu, teksturnya juga lebih lembut dan lebih empuk. Apalagi jika menggunakan ubi dengan jumlah yang cukup banyak.

Donat Ubi Topping Coklat Kacang

Resep ini merupakan adaptasi dari resepnya mbak Farah Quinn, dimana kita mencoba bereksperimen dengan komposisi bahan yang berbeda.

Sebagai bahan dasarnya, kita bisa menggunakan ubi kuning atau ubi ungu. Lebih bagus lagi jika menggunakan ubi Cilembu atau ubi madu.

Dalam hal takaran, kita bisa menggunakan perbandingan 1 bagian ubi dengan 1 bagian tepung.

Jika ingin menggunakan ubi lebih banyak juga tidak apa-apa, hanya saja lebih banyak ubi maka adonannya menjadi lengket.

Untuk takaran gula pasir, sesendok juga sudah cukup. Karena rasa manis akan kita dapatkan nanti dari topping.

Jika terlalu banyak gula dalam adonan, donat akan cepat gosong dan warnanya lebih gelap. Jadinya kurang cantik.

Nah, bagi yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut ini adalah bahan-bahan yang kita gunakan beserta proses pembuatannya secara lengkap.

Resep Donat Ubi Jalar Ala Farah Quinn

Bahan-Bahan

1. 250 gr tepung terigu
2. 200 gr ubi kuning
3. 1 sdm gula pasir
4. 1 btr telur ayam
5. 1 sdm ragi instan
6. 2 sdm margarin, cairkan
7. 1/4 sdt garam
8. air matang secukupnya

Bahan Topping

1. gula halus secukupnya
2. coklat meses secukupnya
3. keju cheddar parut
4. coklat leleh
5. dan lain-lain sesuai selera

Cara Membuat Donat Ubi Jalar Ala Farah Quinn

1. Kukus ubi hingga matang dan lunak, angkat. Haluskan ubi selagi panas agar lebih mudah lumat. Sisihkan hingga agak dingin.
2. Siapkan wadah yang agak lebar agar mudah saat menguleni. Masukkan tepung terigu, gula pasir dan ragi instan, aduk rata.
3. Masukkan telur dan sedikit air, aduk merata. Uleni menggunakan tangan, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan tidak lengket. Penambahan air bertujuan untuk menyesuaikan tekstur adonan supaya lembut dan tidak terlalu kaku.
4. Masukkan ubi yang sudah dihaluskan, uleni lagi. Jika adonan menjadi lengket, cukup bersihkan tangan menggunakan sendok, kemudian balur telapak tangan dengan tepung terigu. Nanti lama-lama adonan menjadi kalis dan tidak lengket lagi. Dan jika adonan terlalu kaku, sebaiknya ditambahkan lagi air secukupnya. Tekstur adonan donat yang ideal adalah adonan yang elastis dan gampang dibentuk / tidak keras.
5. Terakhir, masukkan margarin cair dan garam. Uleni lagi adonan hingga benar-benar merata dan kalis. Ingat, margarin dan garam harus dimasukkan paling terakhir ya, jika tidak adonannya tidak akan mengembang sempurna karena kandungan garam akan mengganggu pertumbuhan mikroorganisme yang terkandung pada ragi.
6. Diamkan adonan selama 1 jam hingga adonan mengembang menjadi dua kali lipatnya.
7. Setelah didiamkan, kempiskan adonan. Bagilah adonan menjadi bagian-bagian sama besar, kemudian bentuklah adonan menjadi bentuk donat. Agar lebih mudah, gunakan cetakan khusus donat.
8. Donat yang sudah dibentuk, kita diamkan lagi selama kurang lebih 10 menit agar kembali mengembang.
9. Sesudah itu, goreng donat dalam minyak banyak diatas api sedang hingga matang dan berubah warna menjadi kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
10. Agar lebih cantik, hiasi donat ubi jalar dengan aneka topping sesuai dengan selera.

More about → Resep Donat Ubi Jalar Empuk dan Lembut Ala Farah Quinn

Ini Dia Resep Es Teler Cake yang Fenomenal, Cobain Yuk!

Resep Es Teler Cake - Sudah pernah mencoba es teler cake? Sudah terbayang seperti apa rasanya, bukan?

Tekstur cake yang lembut, berpadu dengan topping es teler yang memiliki aroma khas tiada duanya. Perpaduan aroma dan rasanya sungguh sempurna.

Kue ini sangat lezat disajikan dalam keadaan dingin, pokoknya bikin ngiler apalagi bagi penggemar kudapan manis. Dijamin ketagihan!

Es Teler Cake / www.instagram.com/amkcatelier

Resep ini bermula dari melihat-lihat menu andalan sebuah cafe. Tapi sayang, untuk menikmatinya terhalang oleh jarak dan waktu.

Setelah bereksperimen dan mencari referensi kesana kemari, akhirnya bisa menemukan resep yang sesuai dan ternyata hasilnya sangat memuaskan.

Intinya, kita menyatukan es teler kedalam cake, sehingga didapat rasa dan aroma yang sesuai.

Seperti menikmati seporsi es teler, tetapi dalam bentuk cake. Yummy banget, cobain deh!

Bagi yang tertarik ingin mencoba, silahkan simak resep dan bahan-bahannya berikut ini.

Resep Es Teler Cake Ala Jajan Pinggiran

Bahan-Bahan

1. 150 gr tepung terigu serbaguna
2. 150 gr gula pasir
3. 150 gr margarin, cairkan
4. 5 btr telur ayam
5. 2 sdm susu bubuk
6. 1 sdm cake emulsifier
7. 1 sdt vanili bubuk

Jus Alpukat

1. 1 bh alpukat matang
2. 1 gelas susu cair

Bahan Topping

1. 150 gr butter cream
2. 50 gr daging buah nangka, cincang dadu
3. 50 gr daging kelapa muda
4. 50 gr nata de coco

Cara Membuat Es Teler Cake Spesial

1. Sebagai langkah pertama, kita siapkan jus alpukatnya terlebih dahulu. Blender daging buah alpukat bersama dengan segelas susu, blender hingga lembut, sisihkan. Jus alpukat ini nanti akan kita bagi dua, setengah untuk adonan dan setengah lagi untuk topping.
2. Ayak tepung terigu bersama dengan susu bubuk. Sisihkan.
3. Siapkan kukusan, bungkus penutupnya menggunakan serbet bersih agar embunnya tidak menetes pada cake. Panaskan dengan api kecil dan biarkan mendidih sembari kita membuat adonan.
4. Siapkan loyang, olesi permukannya tipis-tipis menggunakan margarin. Alasi bagian dasarnya menggunakan kertas roti. Sisihkan.
5. Siapkan mangkuk mikser, masukkan telur, gula pasir, vanili bubuk dan cake emulsifier. Kocok perlahan dulu agar semua bahan merata, kemudian kocok dengan kecepatan tinggi hingga telur mengembang dan kaku berjejak (ribbon stage).
6. Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil diaduk perlahan menggunakan spatula.
7. Terakhir, masukkan separuh jus alpukat dan margarin cair. Aduk balik perlahan hingga adonan benar-benar merata.
8. Tuangkan adonan cake kedalam loyang yang sudah dipersiapkan sebelumnya.
9. Kukus cake dengan api besar selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang. Lakukan tes tusuk menggunakan tusuk gigi, jika tidak ada adonan yang menempel berarti cake sudah matang.
10. Angkat cake, keluarkan cake dari loyang setelah cake dingin agar tidak mudah hancur saat dibalik dari loyang.
11. Saatnya mendekorasi. Potong cake menjadi 3 bagian, untuk membuat 3 lapisan / lempeng.
12. Campurkan jus alpukat bersama dengan butter cream, kocok hingga merata.
13. Ambil satu lempeng cake, beri topping campuran butter cream dan jus alpukat, serta campuran nangka, nata de coco dan daging kelapa muda. Timpa dengan lapisan kedua, beri lagi butter cream, nangka, nata de coco dan daging kelapa muda. Timpa dengan lapisan terakhir, hiasi seluruh permukannya dengan campuran butter cream dan jus alpukat. Jangan lupa, beri topping lagi berupa daging buah nangka, nata de coco dan kelapa muda.
14. Masukkan es teler cake kedalam freezer. Nikmati dalam keadaan dingin. Yummy...

More about → Ini Dia Resep Es Teler Cake yang Fenomenal, Cobain Yuk!

Ini Dia, Resep Kue Cubit Setengah Matang Ala Abang-Abang

Resep Kue Cubit Setengah Matang - Siapa yang tidak kenal dengan kue cubit yang legendaris?

Kue yang satu ini merupakan jajanan lintas generasi, yang eksis dari jaman dahulu hingga jaman sekarang.

Kue ini menjadi favorit banyak orang, mulai dari anak-anak bahkan hingga mereka yang sudah beranjak dewasa.

Kue Cubit Setengah Matang / kapanlagi.com

Kue cubit ini, memang paling enak dimasaknya setengah matang. Betul kan?

Apalagi disantap hangat-hangat, teksturnya yang lembut dengan bagian tengah yang masih creamy.

Pokoknya mantap. Baik itu sebagai teman minum kopi atau teh, atau sekedar disantap langsung.

Nah, bagi kalian yang ingin bernostalgia sama jajanan masa kecil, kenapa tidak membuatnya saja di rumah?

Untuk membuatnya memang memerlukan cetakan khusus, tapi barangnya cukup murah kok. Juga gampang ditemui di toko-toko yang menjual perabotan.

Penasaran seperti apa resepnya? Yuk simak!

Resep Kue Cubit Setengah Matang Ala Abang-Abang

Bahan-Bahan

1. 250 gr tepung terigu serbaguna
2. 100 gr gula pasir, atau sesuai selera
3. 2 sdm susu bubuk
4. 1 btr telur ayam
5. 2 sdm margarin, cairkan
6. 1 sdt vanili bubuk
7. 1/2 sdt baking powder
8. 1/2 sdt soda kue
9. air / susu cair secukupnya
10. coklat meses secukupnya untuk topping

Cara Membuat Kue Cubit Setengah Matang

1. Ayak tepung terigu, baking soda, baking powder dan ekstrak vanili bubuk. Sisihkan. Tim margarin hingga meleleh / mencair, sisihkan.
2. Kocok telur bersama dengan gula pasir menggunakan mikser atau balloon whisk, atau bisa juga menggunakan garpu namun prosesnya membutuhkan waktu yang lebih lama. Kocok hingga telur berbuih dan gula larut.
3. Masukkan campuran tepung terigu secara bertahap sambil diaduk perlahan. Masukkan susu bubuk, aduk merata.
4. Tuangkan air matang, atau jika ada, akan lebih sedap jika menggunakan susu cair. Tuangkan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk perlahan untuk menyesuaikan tekstur adonan. Tekstur adonan yang ideal adalah adonan yang kental namun masih bisa dituang, sehingga nanti memudahkan saat adonan dituang kedalam cetakan.
5. Terakhir, masukkan margarin cair. Aduk adonan hingga benar-benar merata. Untuk memudahkan saat menuang adonan, sebaiknya adonan dimasukkan kedalam teko kecil seperti yang dilakukan abang-abang. Jadinya lebih praktis.
6. Siapkan cetakan kue cubit, panaskan diatas api kecil hingga benar-benar panas.
7. Tuangkan adonan kedalam cetakan, taburi permukaannya menggunakan ceoklat meses / coklat butiran. Tutup cetakan selama 2-3 menit, jangan terlalu lama ya, nanti kue cubitnya kematangan.
8. Angkat kue cubit setengah matang dan sajikan selagi hangat bersama teh, kopi atau disantap langsung.

More about → Ini Dia, Resep Kue Cubit Setengah Matang Ala Abang-Abang