Resep dan Cara Membuat Tumis Kangkung Saus Tiram, Mantap

Resep Tumis Kangkung Saus Tiram - Makanan tradisional yang satu ini mungkin identik dengan menu masakan pedesaan, namun kini tumis kangkung juga tersedia sebagai menu spesial di restoran-restoran kelas atas. Cara membuat tumis kangkung saus tiram yang enak dan simpel ternyata masih belum diketahui oleh banyak kalangan, mereka lebih memilih untuk memesannya saat makan di restoran ketimbang masak sendiri di rumah. Atau mungkin rasa yang didapat di restoran lebih lezat ketimbang memasak di rumah. Nah, bagi kalian yang ingin memasak tumis kangkung sendiri di rumah, simak yang berikut ini ya!

Resep Tumis Kangkung Saus Tiram

Cara membuat tumis kangkung saus tiram sebenarnya ada trik khusus sehingga didapatkan rasa yang lezat dan tidak alot. Biasanya resep tumis kangkung saus tiram hanya terpaku pada bahan-bahan yang digunakan, padahal tehnik memasak yang tepat sangat menentukan kelezatan masakan yang satu ini. Kebanyakan, orang memasak kangkung hingga kangkung benar-benar matang padahal itu akan membuatnya alot. Mungkin memang beberapa orang suka dengan kangkung yang benar-benar matang, namun terkadang kita merasa bahwa menu kangkung di restoran yang masih agak hijau ternyata lebih lezat.

Cara yang benar dalam memasak kangkung adalah dengan memasaknya tepat waktu. Saat kangkung telah layu, maka jangan sampai kita kecolongan karena kangkung bisa kehilangan warna hijaunya dengan cepat. Setelah itu, kangkung akan menjadi alot. Agar mendapatkan kematangan dan tekstur yang pas, sebaiknya kecilkan api begitu kangkung sudah layu dan segeralah angkat sebelum kehilangan warna hijaunya.

Memang beberapa sumber mengatakan jika tidak dimasak sampai benar-benar matang maka ada potensi beberapa mikro organisme yang menempel pada kangkung masih bisa bertahan hidup. Untuk itu, cucilah kangkung sampai bersih sebelum mulai memasak.

Resep Tumis Kangkung Saus Tiram Paling Top

Dalam membuat tumis kangkung, biasanya bahan yang menjadi peyedap rasanya adalah terasi. Bahan ini dapat memberikan cita rasa yang lezat dengan aroma yang khas menggugah selera. Untuk menambah cita rasa, disini kita menggunakan udang kering atau ebi bersama dengan saus tiram.

Kangkung ditumis bersama saus tiram dan ebi hingga layu agar bumbu-bumbu lebih meresap. Baru kemudian diberi air untuk melarutkan garam dan gula pasir. Beri air sedikit saja agar nanti kangkungnya tidak terlalu matang. Dan berikut ini bahan-bahannya secara lengkap beserta cara membuatnya.

Bahan Resep Tumis Kangkung Saus Tiram

1. 2 ikat kangkung, siangi dan cuci bersih
2. 1 bh tomat, potong dadu
3. 2 bh cabe merah, iris serong
4. 1/2 sdm ebi, tumbuk kasar
5. 2 sdm saus tiram
6. 1/2 sdt kaldu bubuk
7. garam secukupnya
8. gula pasir secukupnya
9. air secukupnya
10. minyak untuk menumis

Bumbu-Bumbu (Ulek Kasar)

1. 4 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 3 bh cabe merah keriting
4. 1 sdt terasi, goreng

Cara Membuat Tumis Kangkung Saus Tiram

1. Tumis bumbu yang sudah diulek hingga harum bersama dengan cabe merah dan tomat.
2. Masukkan kangkung, ebi dan saus tiram. Tumis beberapa saat hingga kangkung agak layu sehingga bumbu bisa meresap.
3. Tuangkan sedikit air. Bubuhkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya.
4. Masak tumis kangkung hingga air menyusut. Agar tidak alot, tumis kangkung hendaknya jangan sampai terlalu matang atau kangkung kehilangan warna hijaunya (dimasak setengah matang). Untuk itu pencucian kangkung haruslah benar-benar higienis agar terhindar dari bahan-bahan atau mikroorganisme yang berbahaya.
5. Sajikan kangkung bersama nasi hangat.

Mudah kan? Resep tumis kangkung saus tiram ini sebenarnya sudah banyak yang tahu, hanya saja kebanyakan caranya yang kurang tepat. Cara membuat tumis kangkung saus tiram yang lezat dan tidak alot hanyalah urusan ketepatan waktu saat memasak sehingga menentukan hasil akhir yang cukup signifikan. Selamat mencoba...! Salam Jajan Pinggiran!

Resep Menarik Berikut Ini Juga Perlu Dicoba!

Resep dan Cara Membuat Arem Arem Mie Pedas Isi Sayuran
Resep dan Cara Membuat Mie Goreng Sederhana
Resep dan Cara Membuat Acar Kuning Timun Wortel
Resep dan Cara Membuat Okonomiyaki Sederhana
Resep dan Cara Membuat Nugget Udang Sayur Gurih
Resep dan Cara Membuat Udang Goreng Tepung Crispy

More about → Resep dan Cara Membuat Tumis Kangkung Saus Tiram, Mantap

Resep dan Cara Membuat Okonomiyaki Sederhana Ala Jepang

Resep Okonomiyaki Sederhana - Okonomiyaki adalah jajanan khas Jepang yang kini semakin populer di Indonesia. Cara membuat okonomiyaki sederhana yang ternyata cukup mudah menjadikan makanan ini semakin populer dan kini telah dikenal hingga ke masyarakat bawah.

Pada mulanya, di negara kita makanan ini hanya bisa ditemui di restoran-restoran yang menyediakan menu makanan Jepang. Tetapi kini okonomiyaki sudah semakin dikenal seiring perkembangan teknologi informasi dan gaya hidup masyarakat yang semakin modern.

sumber : www.hungrybrownie.com

Cara membuat okonomiyaki sederhana sebetulnya memiliki dua versi yaitu versi daerah Kansai dan versi daerah Hiroshima. Perbedaan diantara keduanya terletak pada cara penggunaan isian.

Untuk versi Kansai, isian disatukan bersama dengan adonan seperti yang kita buat kali ini. Sementara untuk versi Hiroshima, isian dimasukkan saat adonan digoreng dan lebih terlihat seperti topping.

Bahan dan resep okonomiyaki sederhana modern sebetulnya lebih beragam. Isian tidak melulu harus menggunakan daging atau sayuran, di daerah asalnya okonomiyaki versi modern lebih fleksibel.

Isian bisa menggunakan mie, kerang, tenkasu dan masih banyak lagi bahan lainnya yang bisa disesuaikan dengan selera. Begitu juga dengan penggunaan saus, jaman sekarang lebih disesuaikan guna mengikuti selera penikmatnya.

Resep Okonomiyaki Sederhana Ala Jepang

Meski terdengar rumit, cara membuat okonomiyaki sebetulnya cukup mudah. Kalian yang sering menikmati makanan-makanan khas Jepang mungkin familiar dengan istilah-istilah bahan yang digunakan disini seperti katsuobushi, dashi, beni shoga, atau pun nori.

Namun bagi kalian yang baru mendengar istilah tersebut mungkin kebingungan karena banyak terdapat bahan-bahan yang aneh. Namun sebenarnya bahan-bahan tersebut bisa digantikan dan disesuaikan dengan ketersediaan di daerah kita. Berikut penjelasan singkatnya.

Dashi

Di negara asalnya, dashi merupakan sejenis kaldu yang terbuat dari katsuobushi yang direbus dengan sejumlah air. Katsuobushinya sendiri nantinya disaring dan diambil air kaldunya saja. Untuk menggantikannya, kita bisa menggunakan kaldu cair dari ikan, ayam atau daging.

Katsuobushi

Bahan yang satu ini bisa didapatkan di pasar-pasar modern yang menjual bahan-bahan makanan Jepang. Katsuobushi adalah ikan tuna atau ikan cakalang kering yang diserut sangat tipis sehingga berbentuk mirip seperti sisa serutan kayu atau pensil.

Saus Okonomiyaki

Saus ini bisa didapatkan di toko makanan Jepang atau bisa juga kita membuatnya. Bahannya antara lain saus tomat, shoyu (kecap ala Jepang), saus tiram dan gula pasir. Rebus semua bahan tersebut dan tambahkan sedikit tepung maizena agar saus menjadi kental.

Beni Shoga

Di negara kita, makanan ini mungkin mirip dengan acar. Hanya saja, beni shoga terbuat dari jahe merah yang masih muda. Jika tidak suka, sebaiknya bahan ini tidak usah kita pergunakan.

Nori

Olahan rumput laut yang dikeringkan hingga mirip lembaran kertas namun rapuh. Nori banyak tersedia di mini market.

Berikut ini adalah bahan-bahan yang kita perlukan untuk membuat okonomiyaki beserta langkah-langkah pembuatannya secara lengkap.

>> Resep dan Cara Membuat Pempek Sutra Tanpa Ikan

Bahan Resep Okonomiyaki Sederhana

1. 250 gr tepung terigu
2. 150 gr bahan isian (bisa daging sapi cincang, udang, cumi dan lainnya sesuai selera)
3. 150 gr kol, iris halus
4. 1 bh bawang bombay, iris halus
5. 1 btg wortel, iris halus
6. 1 btg daun bawang, iris pendek
7. 4 btr telur, kocok lepas
8. 300 ml dashi atau bisa juga kaldu cair
9. 1/2 kaldu bubuk
10. garam secukupnya
11. minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan Pelengkap

1. 2 lbr nori, remas-remas
2. saus okonomiyaki, secukupnya
3. katsuobushi, secukupnya
4. mayones, secukupnya
5. beni shoga, secukupnya

Cara Membuat Okonomiyaki Sederhana

1. Ayak tepung terigu dalam wadah. Tuang kaldu cair (bisa juga menggunakan dashi) secara perlahan sambil diaduk agar tepung tidak menggumpal.
2. Masukkan bahan lainnya seperti isian (boleh daging, udang atau lainnya sesuai selera), kol, bawang bombay, wortel, daun bawang dan jangan lupa beri kaldu bubuk dan garam secukupnya.
3. Terakhir tuang telur yang sudah dikocok lepas sambil diaduk secara perlahan. Pengadukan tidak usah terlalu kuat karena nanti hasilnya menjadi kurang bagus (sedikit alot), yang penting asal tercampur saja. Dan kini adonan telah siap.
4. Siapkan penggorengan datar anti lengket, panaskan minyak kurang lebih 4 sendok makan.
5. Tuang setengah dari jumlah adonan agar tidak terlalu tebal. Masak hingga bagian bawahnya matang dan setelah itu balikkan untuk mematangkan bagian atasnya. Agar hasilnya bagus dan tidak berantakan/retak, gunakan dua buah spatula untuk membalikannya.
6. Setelah kedua belah permukaan matang, angkat dan taruh di piring saji. Goreng sisa adonan lainnya seperti cara diatas hingga matang.
7. Untuk menyajikannya, taburi okonomiyaki dengan nori yang sudah diremas-remas dan katsuobushi. Hiasi dengan saus mayones, saus okonomiyaki dan beni shoga.
8. Nikmati okonomiyaki hangat-hangat agar lebih mantap.

Bagaimana, cara membuat okonomiyaki sederhana ternyata cukup mudah kan? Resep okonomiyaki sederhana ini telah melalui sedikit adaptasi agar bahan-bahan yang sulit diperoleh bisa digantikan dengan bahan lainnya namun masih memiliki cita rasa yang tidak jauh berbeda.

Bagi yang tinggal di kota besar mungkin tidak akan kesulitan menemukan bahan-bahan tersebut. Namun bagi yang tinggal di daerah, solusinya dengan cara memodifikasi resep sehingga didapatkan bahan lain yang tidak jauh berbeda. Selamat mencoba...!

Coba Resep Menarik Lainnya Yuk!

Resep dan Cara Membuat Donat Kentang Sederhana
Resep dan Cara Membuat Arem Arem Mie Pedas Isi Sayuran
Resep dan Cara Membuat Mie Goreng Sederhana
Resep dan Cara Membuat Acar Kuning Timun Wortel
Resep dan Cara Membuat Tumis Kangkung Saus Tiram
Resep dan Cara Membuat Nugget Udang Sayur Gurih

More about → Resep dan Cara Membuat Okonomiyaki Sederhana Ala Jepang

Resep dan Cara Membuat Nugget Udang Sayur Gurih dan Praktis

Resep Nugget Udang Sayur - Seperti ayam dan ikan, udang juga lazim dibuat nugget dengan cita rasa yang tak kalah enak dan malah lebih gurih. Udang yang kaya akan asam lemak tak jenuh ini baik dikonsumsi oleh anak-anak maupun orang dewasa karena kandungan gizinya yang cukup tinggi. Kandungan omega 3 dan omega 6 yang dimilikinya membuatnya sering dijadikan sumber asupan protein yang sehat disamping ikan.

Resep Nugget Udang Sayur

Cara membuat nugget udang sayur bisa dibilang relatif mudah, sama seperti pembuatan nugget ayam maupun nugget ikan. Resep nugget udang sayur tidak memerlukan bumbu yang rumit, cukup bumbu dasar yang sangat sederhana seperti layaknya makanan cepat saji lainnya.

Hanya saja, disini kita harus sedikit telaten untuk mengupas kulit udang satu per satu jika daging udang kupas sulit didapat. Tipsnya, carilah udang yang memiliki ukuran cukup besar agar memudahkan pada proses pengupasan.

Untuk membuat adonan nugget udang, sebaiknya udang ditumbuk agar hasilnya lebih bagus namun prosesnya sedikit lebih lama. Biar cepat, kita bisa menggunakan blender dengan cara menggilingnya sebentar-sebentar agar tekstur yang dihasilkan tidak terlalu lembut. Karena jika terlalu lembut maka tekstur nugget nantinya terlalu halus dan kurang "greget".

Resep Nugget Udang Sayur yang Gurih Secara Praktis

Pada dasarnya nugget adalah daging giling yang diikat dengan tepung sehingga membentuk adonan padat. Disini kita menggunakan 3 jenis tepung yaitu tepung terigu, tepung sagu dan tepung panir atau tepung roti. Mungkin tepung terigu dan tepung sagu sudah biasa, disini kita menambahkan tepung roti pada adonan dengan maksud untuk membuat adonan lebih bertekstur sehingga lebih gurih dan lezat.

Tambahan lainnya adalah daun bawang dan daun seledri untuk menambah cita rasa disamping bawang merah dan bawang putih. Kita juga bisa menambahkan bahan lainnya jika suka seperti cincangan wortel, parutan keju dan lain-lain sehingga teksturnya lebih bagus dan cita rasanya lebih kaya. Berikut bahan-bahannya beserta langkah-langkah pembuatan secara lengkap.

Bahan Resep Nugget Udang Sayur

1. 250 gr udang
2. 3 sdm tepung terigu
3. 3 sdm tepung sagu
4. 3 sdm tepung roti/panir
5. 1 btr telur ayam
6. 2 btg wortel, cincang dadu kecil-kecil
7. 1 btg daun bawang, iris halus
8. 2 btg daun seledri, iris halus
9. 4 siung bawang merah, haluskan
10. 3 siung bawang putih, haluskan
11. 1/2 sdt lada bubuk
12. 1/2 sdt kaldu bubuk
13. 1/2 sdt gula pasir
14. garam secukupnya
15. minyak untuk menggoreng

Bahan Lapisan Luar

1. 1 btr telur, kocok lepas
2. 100 gr tepung roti (+/- 1 gelas)

Cara Membuat Nugget Udang Sayur

1. Bersihkan udang, kupas dan buang kepala beserta ekornya sehingga hanya tersisa dagingnya saja. Cuci bersih dan tiriskan sebentar.
2. Blender kasar daging udang dengan cara memblendernya sebentar-sebentar. Jangan terlalu halus agar nanti hasilnya memiliki tekstur yang bagus.
3. Taruh daging udang yang sudah diblender kedalam wadah. Masukkan bahan-bahan lainnya seperti tepung terigu, tepung sagu, tepung roti, telur ayam, wortel, daun bawang, daun seledri, bawang merah, bawang putih, garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga semua bahan membentuk adonan.
4. Kukus adonan nugget selama kurang lebih 15 menit atau hingga adonan yang tadinya lembek menjadi mengeras atau menggumpal. Angkat kemudian dinginkan beberapa saat.
5. Potong-potong nugget sesuai selera.
6. Celupkan potongan nugget kedalam kocokan telur kemudian gulingkan kedalam tepung roti sehingga meyelimuti seluruh permukaan nugget. Lakukan langkah yang sama pada semua potongan nugget.
7. Masukkan nugget kedalam lemari es dan biarkan kurang lebih selama 1-2 jam agar tepung roti bisa menempel dengan sempurna dan tidak rontok ketika digoreng. Kini nugget sudah jadi dan siap digoreng kapan saja. Jika tidak langsung digoreng, simpan nugget didalam lemari es.
8. Untuk menyajikannya, goreng nugget dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
9. Sajikan nugget hangat-hangat bersama dengan saus sambal atau saus tomat.

Resep nugget udang sayur yang satu ini memiliki cita rasa yang lezat dengan tekstur yang pas antara daging udang yang digiling kasar berpadu dengan tepung roti. Cara membuat nugget udang sayur juga terbilang praktis namun memang memerlukan waktu yang sedikit lama karena harus dimasukkan kedalam lemari es telebih dahulu.

Sebenarnya bisa saja kita menggorengnya secara langsung, namun biasanya tepung roti dan telur belum menempel dengan sempurna sehingga ketika digoreng tepung rotinya rontok. Selamat mencoba...!

Yuk Coba Resep Menarik Lainnya Berikut Ini!

Resep dan Cara Membuat Hotang Hot Dog Kentang Sederhana
Resep dan Cara Membuat Donat Kentang Sederhana
Resep dan Cara Membuat Arem Arem Mie Pedas Isi Sayuran
Resep dan Cara Membuat Mie Goreng Sederhana
Resep dan Cara Membuat Acar Kuning Timun Wortel
Resep dan Cara Membuat Tumis Kangkung Saus Tiram

More about → Resep dan Cara Membuat Nugget Udang Sayur Gurih dan Praktis

Resep dan Cara Membuat Udang Goreng Tepung Crispy Gurih

Resep Udang Goreng Tepung Crispy - Udang goreng tepung merupakan cemilan yang banyak disukai terutama oleh anak-anak karena rasanya yang lezat dan gurih. Teksturnya yang renyah membuatnya menjadi favorit sehingga cocok sebagai makanan selingan atau juga sebagai pelengkap saat makan nasi. Dalam bentuk jadi, udang goreng tepung biasanya hanya bisa didapatkan di restoran-restoran ternama atau restoran cepat saji. Bagi kalian yang hendak membuatnya sendiri di rumah, simak cara membuat udang goreng tepung crispy yang lezat berikut ini ya!

gambar : cookingontheside.com

Kandungan gizi yang tinggi pada udang membuat makanan ini menjadi sumber asupan gizi yang baik terutama jika dikonsumsi oleh anak-anak karena kaya akan protein dan asam lemak tak jenuh yang diperlukan selama masa pertumbuhan. Tak hanya anak-anak, orang dewasa sekalipun sangat menyukai udang goreng tepung sebagai cemilan yang lezat dan cocok dinikmati di setiap suasana.

Cara membuat udang goreng tepung crispy cukup mudah dan gampang untuk dibuat setiap saat. Resep udang goreng tepung crispy tidak memerlukan bayak bahan dan bahkan bisa menggunakan tepung bumbu siap pakai jika malas untuk meracik bumbu. Namun, mengolah bumbu sendiri rasanya lebih asyik dan hasilnya lebih memuaskan.

Resep Udang Goreng Tepung Crispy yang Gurih Kriuk

Proses pembuatan udang goreng tepung yang crispy cukup simpel dan tidak memerlukan persiapan yang ribet. Namun untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih renyah, sebaiknya udang dilumuri terlebih dahulu dengan garam dan bawang putih halus sebelum digoreng. Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap sehingga nantinya berasa gurih luar dan dalam.

Penambahan air perasan jeruk nipis juga berfungsi untuk menghilangkan bau amis dan membuat udang renyah lebih tahan lama meskipun sudah dingin. Selain itu, disini kita menambahkan baking powder yang bertujuan agar adonan tepung bisa sedikit mengembang saat digoreng sehingga udang lebih renyah. Berikut bahan-bahannya secara lengkap beserta langkah-langkah pembuatannya.

Bahan Resep Udang Goreng Tepung Crispy

1. 500 gr udang
2. 3 siung bawang putih, haluskan
3. 1 sdm air perasan jeruk nipis
4. 1 sdt garam
5. tepung panir secukupnya
6. minyak goreng yang banyak untuk deep fry

Bahan Adonan Tepung

1. 100 gr tepung terigu
2. 1 btr telur ayam, kocok lepas
3. 1/2 sdt lada bubuk
4. 1/2 sdt baking powder
5. 1/2 sdt kaldu bubuk
6. garam secukupnya
7. air es secukupnya

Cara Membuat Udang Goreng Tepung Crispy

1. Bersihkan udang, kupas dan buang kepalanya sehingga yang tersisa tingga daging dan ekornya. Cuci bersih kemudian tiriskan sebentar.
2. Bubuhkan garam, air perasan jeruk nipis dan bawang putih halus. Diamkan beberapa saat, kurang lebih 15 menit. Proses ini bertujuan untuk mengurangi kadar air sehingga hasilnya bisa lebih renyah. Selain itu, proses ini juga dapat meminimalisir bau amis dan menambah cita rasa gurih dari bawang putih.
3. Buat adonan tepung dengan cara mencampurkan tepung terigu, lada bubuk, baking powder, kaldu bubuk dan garam kemudian aduk rata. Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk sehingga membentuk adonan seperti hendak membuat mendoan. Masukkan kocokan telur dan aduk rata. Jika tidak ada air es, gunakan air dingin biasa asal jangan air hangat karena baking powder bisa bereaksi sebelum udang digoreng sehingga hasilnya tidak maksimal.
4. Celupkan udang kedalam adonan tepung setelah itu gulingkan pada tepung panir kasar sehingga terselimuti seluruhnya.
5. Goreng udang dalam minyak panas yang agak banyak (deep fry) sehingga udang terendam. Goreng hingga matang dan berubah warna manjadi kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan udang selagi hangat bersama dengan saus sambal.

Mudah kan? Cara membuat udang goreng tepung crispy tidaklah seribet yang kita bayangkan. Apalagi jika menggunakan tepung bumbu serbaguna yang siap pakai maka prosesnya bisa lebih cepat namun menurut saya pribadi rasanya kurang mantap. Resep udang goreng tepung crispy ini juga bisa diaplikasikan pada bahan lainnya, dan sebagai variasi kita juga bisa membuat cumi goreng tepung dengan cara yang hampir sama. Selamat mencoba...! Salam Jajan Pinggiran!

Mau Coba Resep Menarik Lainnya?

Resep dan Cara Membuat Kue Cubit Abang-Abang
Resep dan Cara Membuat Hotang Hot Dog Kentang Sederhana
Resep dan Cara Membuat Donat Kentang Sederhana
Resep dan Cara Membuat Arem Arem Mie Pedas Isi Sayuran
Resep dan Cara Membuat Mie Goreng Sederhana
Resep dan Cara Membuat Acar Kuning Timun Wortel

More about → Resep dan Cara Membuat Udang Goreng Tepung Crispy Gurih